Un classico del territorio e della tradizione interpretato con accuratezza ed eleganza. Il desiderio della famiglia Gentili è quello die realizzare vini che, pur prodotti in quantità limitata sappiano raccontare un territorio e una tradizione. Bellissimo color ambra con riflessi luminosi topazio e di notevole consistenza. Coinvolgente: regala dapprima aromi intensi di datteri,
fichi secchi, frutta sciroppata e pasta di mandorle, seguiti da toni più austeri di erbe officinali, mallo di noce e caramella d’orzo. Bocca di immensa sostanza e dolcezza, avvolgente e pastoso.Finale lunghissimo con ritorni di torroncino, caffè e lieve affumicatura. In tema di abbinamento, adesso spazio a dolci a pasta di mandorle, in seguito formaggi saporiti e stagionati. Eccellente da meditazione. Bottiglie prodotte circa 800.
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